Fleischbrühe mit Leberklößchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	122 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	314 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	704 µg (2347 i.E.) (≈ 78 % NW) 78 %	2.428 µg (≈ 270 %) 270 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	704 µg	2.426 µg
Retinol	703 µg (2343 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	2.423 µg (≈ 242 %) 242 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	366 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.069 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.793 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	517 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	4,1 µg (≈ 103 %) 103 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.120 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3.862 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	140 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	483 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,37 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	256 mg (≈ 17 % NW) 17 %	883 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Kalium	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	128 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	6 mg	21 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	403 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.448 µg (≈ 28 %) 28 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.621 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	207 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	69 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	103 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	34 mg
Maltose (Malzzucker)	127 mg	438 mg
Lactose (Milchzucker)	170 mg	586 mg
Disaccharide (2 M)	310 mg	1.069 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.160 mg	7.448 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	379 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	724 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	517 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	217 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	483 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	345 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	379 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	483 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	140 mg	483 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	241 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.020 mg	3.517 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	130 mg	448 mg
Asparaginsäure	200 mg	690 mg
Glutaminsäure	510 mg	1.759 mg
Glycin	130 mg	448 mg
Prolin	240 mg	828 mg
Serin	130 mg	448 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.340 mg	4.621 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	92 mg	317 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,75 :1	19,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,45 :1	36,05
Butansäure / Buttersäure	14 mg	48 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	24 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	35 mg	121 mg
Pentadecansäure	4 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	1.034 mg
Heptadecansäure	4 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	297 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	1.724 mg
Tetradecensäure	2 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	300 mg	1.034 mg
Eicosensäure	2 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	1.034 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	86 mg	297 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	17 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	372 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	21 mg	72 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	2,1 P
P2	0,7 P	2,6 P
P3	0,7 P	2,6 P
P4	0,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	4,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	3,4 g
Rohprotein	2,4 g	8,1 g

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